Den geriebenen Zucchini salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach den Zucchini gut ausdrücken und das Wasser wegschütten. Die restlichen Zutaten zugeben und gut vermischen. Nun kleine Laibchen formen und in einer Pfanne mit Öl knusprig ausbacken.
Mit Bulgur, Joghurt-Minzsauce, gerösteten Paprika oder auch kalt als Snack genießen.
